Production et pertes
Réduire les pertes répétées et évitables, et capter une nouvelle demande.
The Profit Brain
Relie ventes, production et finances pour des actions quotidiennes qui influencent le profit
Produits frais : Décider des quantités à produire pour chaque boutique, chaque produit et chaque jour de la semaine. Mesurer chaque jour l'effet sur le profit, les ventes et les pertes.
Construire des cycles quotidiens d'amélioration du profit
Lire et analyser les données de tous les systèmes
Chaque boutique, chaque produit et chaque jour de la semaine a son propre profil de demande. The Profit Brain tient compte des journées comparables, du rythme des ventes, des ruptures probables, des pertes estimées, de l'économie du produit et des contraintes opérationnelles.
Identifier les décisions qui comptent pour le profit
Pour chaque ligne de production, The Profit Brain compare la quantité actuelle aux alternatives réalisables. Il met en balance le coût des invendus et la marge menacée si la production est insuffisante.
Mettre en œuvre, mesurer et suivre le résultat
Les décisions approuvées sont inscrites dans le logiciel de production et confirmées. Chaque jour, The Profit Brain mesure l'effet sur les ventes, les pertes estimées, les ruptures précoces et la trésorerie. Les résultats orientent les décisions suivantes.
The Profit Brain
Relier les donnéesMesurer le profitCréer des actions
Lire les donnéesAppliquer les décisionsSystèmes de l'entreprise
ERPPOSCRMProductionGestion
Nous atteindrons 1% de marge bénéficiaire
Nous travaillons avec une chaîne de boulangeries zurichoise pour définir les quantités de production et l'assortiment par boutique
Atteindre 1% de marge bénéficiaire
Impact en trésorerieIngrédientsCHF 00,7% des ventes
Profit économiqueIngrédients + main-d'œuvre standard + énergieCHF 01,4% des ventes
Pertes évitéesImpact mesuré0 unités24% → 21% taux de pertes
ANNÉE COMPLÈTE
Les prochaines actions pour le profit
Une fois connectés aux systèmes et aux données de l'entreprise, nous pouvons identifier de nouvelles opportunités, mettre en œuvre les changements et mesurer le résultat.
Achats et prix
Suivre les hausses de prix fournisseurs et leur impact sur la rentabilité des produits.
Personnel et opérations
Adapter les effectifs aux ventes et à la demande.
Le prochain point de vente
Construire de nouveaux modèles de demande à partir de ce qui fonctionne dans des boutiques comparables.
Questions fréquemment posées
Produire moins va-t-il mettre nos ventes en danger ?
Nous mettons les deux risques en balance. Une vente manquée coûte généralement plus cher que les ingrédients économisés. Nous proposons de produire moins lorsque les preuves le justifient, puis mesurons le résultat par rapport au plan initial.
En quoi The Profit Brain diffère-t-il des quantités déjà recommandées par notre système ?
The Profit Brain teste la quantité actuelle face aux alternatives réalisables en tenant compte du rythme des ventes, des ruptures probables, des pertes, de l'économie du produit et des contraintes opérationnelles. L'impact sur le profit de chaque changement est mesuré et communiqué.
Devons-nous remplacer nos systèmes actuels ?
Non. Nous utilisons les systèmes déjà en place par API ou par utilisation directe de l'ordinateur pour les systèmes plus anciens.
Quelle charge de travail pour l'équipe ?
Nous appliquons les changements directement et ne sollicitons l'équipe que lorsque les données n'expliquent pas ce qui s'est passé dans la boutique.
Comment commençons-nous ?
Nous nous connectons aux systèmes et analysons les données historiques afin d'établir une première estimation du potentiel. Nous proposons ensuite des changements sans les mettre en œuvre et mesurons l'amélioration attendue.